El Restaurant Le Hide, en Paris, está lleno de contradicciones: su dueño, el Chef Hide Kobayashi (también conocido como Koba), es japonés pero cocina como el más tradicional francés educado en la vieja escuela gastronómica de la capital. Ha estudiado con Dominique Bouchet y Joël Robuchon, es un inmigrante que sabe como desenvolverse a la perfección en la cocina y lo más remarcable de sus credenciales, es que haya optado por desarrollar un muy accesible menú.
Cenas para 2 por tan solo €22 y para tres por €29, adicionándole una copa de vino por tan solo €2 más. Para ser claros, ningún otro lugar en el vecindario será tan barato.
Recomendamos haga su reserva previamente, ya que tan solo 30 lugares estarán disponible a primera hora del servicio. Tenga en cuenta que cierra los sábados al mediodía, y todo el día domingo.
La comida es de excelente calidad y valor, siempre fresca y distinguida. El servicio la acompaña correctamente. Muchos opinan que no hay un establecimiento mejor para disfrutar de una cena al atardecer en París.
No olvide en su estadía probar el exquisito café gourmet (café con postres en miniatura, que podrían incluir mousse de chocolate y un poco de crema catalana divina).
A solo dos cuadras detrás del Arco del Triunfo, por sus precios y la calidad que ofrece a cambio, Le Hide se convierte en la mejor opción como uno de los mejores restaurantes de París para viajeros y residentes.
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